@ unwissende:
das ist ein sehr altes "arme leute" gericht:
rooch getuffels = pellkartoffeln
grootheide stipp = in etwa "mehl - milch - zwiebel" - sauce
war nach dem WK II ein weit verbreitetes gericht in ostfriesland, als nahrungsmittel knapp waren.
dem ist zwar heute nicht mehr so, aber das gericht hat in der zwischenzeit tradition hier...